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3月26日キッズファクトリー「みたらし団子」
3月26日のキッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）の様子です。 お団子を作ってまるめて茹でて…。串にさすのも真剣。 尊敬する佐藤初女さんは料理をする時いっさいお話しをされてないというのを本で読みました。...
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4月のキッズファクトリーは「苺大福」。初？電子レンジ使います
今週は入学式、新学期。子どもたちも新しい気持ちで学校に向かったことでしょう。 キッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）も4月から新年度です。あんまり代わり映えしませんが。...
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4月16日キッズファクトリー「苺大福」始まりました！
4月のキッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）始まりました。 今回の餅生地は電子レンジを使いました。 基本的には電子レンジを使わないのですが、餅生地はレンジが便利です。 出来上がった生地をこねますが固い！ ねばりがあるのできれいに取るのも難しいです。このクラスは低学年の子が多いのですが、力の弱い子供にこれはさすがにむずかしく、先生がサポートしました。4年生くらいになるときれいに取りますよ。...
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5月22日キッズファクトリー「カフェオレシフォンケーキ」
今日も元気にキッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）のレッスンです。 シフォンケーキは伝える要素がたくさんあります。今日午前クラスの卵割りは完璧。割り損じはありませんでした！（よかった！！） ハンドミキサーの使い方もしっかり伝えます。...
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5月22日キッズファクトリープチ「カフェオレシフォンケーキ」
午後のキッズファクトリープチ（未就学児から小学1年生までの親子レッスン）です。同じくシフォンケーキを作ります。 同じお菓子を作るのでもプチの場合はあまり要素を盛り込みすぎると大変になってしまうので、レッスン内容を変えます。でもシフォンケーキ、はしょれる部分があまりない…。デモが長いと飽きちゃうしなぁ。。...
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6月26日キッズファクトリー「梅シロップ＆梅ゼリー」
本日も元気にみんなが来ました。 最初に持ち帰り用の保存袋に日付と名前を書きます。 まずは梅ゼリー作り。材料をきれいに使いきります。道具の持ち方、使い方をしっかり身に付けます。 温度を計る、なんていう工程も子どもは大好き。真剣なまなざしで温度計を見ています。 こぼさずに容器に流し込みます。丁寧に。 ゼリーを冷やしている間に梅シロップを作ります。こちらがメイン！ なり口を取りのぞき袋に入れていきます。...
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7月のキッズファクトリー（小学生中学生のお菓子教室）は「ちぎりパン（かぼちゃ）」
7月のキッズファクトリーではパンを作ります。この季節、発酵器要らず。パン作りが楽しめます。 「ちぎりパン」は小さく分割した生地をくっつけて焼くもの、昔はモンキーブレッドなんて呼ばれてました（古）。 エンゼル型でまぁるいちぎりパンを作ります。ベースの生地には蒸したかぼちゃを入れてあります。...
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7月23日キッズファクトリー「ちぎりパン」夏休みに入ったね〜
発酵器がなくても大丈夫、パンを作るのにぴったりな季節がやってきました。 まずは先生のデモンストレーションを見ます。 みんな真剣なお顔。 それから実習。低学年の子たちは少し苦労していたパン捏ね、高学年になるとなんなく出来るようになります。 発酵の間にお片づけ。洗い物をきれいに拭いて先生のチェックを受けます。 一番楽しい分割成形。自由な顔を作ってます。...
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7月24日キッズファクトリー「ちぎりパン」すてきなケーキの写真ありがと
小学生中学生のお菓子教室キッズファクトリー、今月はちぎりパンを作っています。 時間をおく間もなく、デモ→実習→デモ→実習とやっているとちょうどよい感じで発酵が進みます。 子どもたちは作業のスピードがゆっくりなので、多少発酵が弱いかな？と思うくらいで次の作業に入ります。それくらいでちょうど良い感じ。...
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8月20日おやつファクトリー「チーズ蒸しパン2種」
8月20日午後のレッスンは「チーズ蒸しパン」今回は2種類の蒸しパンを作ります。 まず最初は「人参」。蒸した人参をおろし金ですりおろします。 作り方はこのクラスの子たちには簡単。丁寧にひとつずつの材料を混ぜていくだけです。...
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